中華のマスター講座・特別募集
2月は、大阪開催です!単発募集します!! 2024年4月6日(土) 11:00-18:00 2024年4月7日(日) 11:00-18:00 <東京会場> ワンキッチン (JR 四谷駅、メトロ丸の内線 四谷三丁目駅、都営 …
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<レシピのいらない料理術®>は、 創始者の木村万紀子が伝えるだけでなく、 認定講師が全国で、同じ内容のレッスンを開催しています。 認定講師のレッスンは、 レシピのいらない料理術のメソッドに+α の形で 講師の得意を活かし …
<私が執筆した、新刊が出ました!> 書店にはまだ並んでいませんが、いち早くご紹介しちゃいます♪ 本日、池田書店から新刊が届きました。 2012年に発刊した『パンづくりに困ったら読む本』の増補版が新刊として出ました! 私が …
みなさん、朝ごはんは パン派?ごはん派? 毎朝パンの方は、何枚切りを買いますか? よく聞くのは、 1人暮らしだったら、 たとえば、6枚切りを買って、1日1枚で、約1週間食べるとか。 (週1ペースで買うのに、ちょうどいいか …
行列を作る1本売りの高級食パン屋さんが流行り出してから、 ますます、生でそのまま食べられるしっとり角食が出てきました。 ですが、私は「生食パン」というネーミングのパンでさえも 食パンは焼いて食べたい派なのです。 なぜかと …
みなさんは、朝ごはんは、パン派?ごはん派? 毎朝パンの方は、何枚切りを買いますか? よく聞くのは、 1人暮らしだったら、たとえば、6枚切りを買って1日1枚で、約1週間食べるとか。 (週1ペースで買うのに、ちょうどいいから …
<あなたは角食派?山食派?> 「トーストすると、軽くて、サクッとするのが好き」 という方は、山食をトーストしてください。 山食は別名「イギリスパン」と呼ばれていて、同じものです。 諸説ありますが、明治時代にイギリス人によ …
前回の「食パンはなぜ縦にしか裂けないのか」から 本日は「山型食パンと角型食パンをどう使い分けるといい?」というお題でお話ししていきますね。 その前に、久しぶりに近況を。 前回、『子供の科学』という雑誌の記事執筆のお話しを …
【約100年続く『子供の科学』に掲載されました】 「食パンは、なぜまっすぐにちぎれる方向と、ちぎれない方向があるのですか?」 小6男子の素朴な疑問です。 きっと給食を食べながら、不思議だったのでしょうね。 1924年 …
「カレー」ってみんな好きですよね~ だから 鍋をカレー味にするだけで、喜ばれそうな気がしませんか? カレー鍋の素ってあるけれど、 これもまた作れますから、一度やってみてね。 (1)だしを選ぶ A) 和風 パックだし、粉末 …